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프랜차이즈 트렌드 2018
책 정보 리스트
저자
나건웅, 노승욱 저
출판일
2017-12-13
출판사
매경출판(매일경제신문사)
유형
공급일
2018-06-04
용량
23.95MB
모바일
지원가능
EAN
9791155427590
공급사
누적대출
1
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0/1
예약
0/3

작품소개

저자소개

1988년생. 경기 세원고와 한국외대 스페인어과를 졸업했다. 군복무와 학업을 마치고선 25년 넘게 자영업을 해오신 아버지 가게 일을 도우며 취업을 준비했다. 짧지 않은 기간 동안 점주의 애환, 아르바이트생의 노고, 프랜차이즈 본사 시스템 등을 직접 보고 들을 수 있었다. 각종 파스타와 샌드위치, 커피를 만들 수 있게 된 건 덤이다. 2015년 가을 [매경이코노미]에 입사해 유통, 금융, 트렌드 분야를 취재하고 있다.

목차

PART 1. 2018년 뜨고 지는 업종? 다점포율에 물어봐~
1. 2017년 대한민국 자영업 시장 돌아보니
: ‘공공의 적’ 된 프랜차이즈… ‘적폐 청산’ 이제 첫 단추 채웠다
2. 자영업 강국으로 가는 길
: 자영업자 울리는 천정부지 임차료부터 잡아라
3. 프랜차이즈, 패러다임을 바꿔라
: 소모적 출점 경쟁서 매출 증대 경쟁으로
4. 다점포율로 보는 2018년 프랜차이즈 트렌드
: 디저트, 생활용품, 스크린야구 뜨고 편의점, 커피, 외식 지고
5. 면적당 매출로 보는 ‘가장 장사 잘한 프랜차이즈’
: GS25·교촌치킨·김가네… 업종별 1위 우뚝
6. 갈수록 빨라지는 트렌드 변화 속도
: ‘단타’냐 ‘장투’냐, 그것이 문제로다

PART 2. 핵심 콕! 귀에 쏙! 업종별 트렌드
1. 치킨: 한국인 1등 먹거리… 1인 1닭 시대
2. 커피전문점: 편의점 포화의 4배… ‘커피왕’도 스러지다
3. 편의점: 최저임금 인상 ‘태풍의 눈’… 상품 차별화 관건
4. 생활용품: 가성비·탕진잼·집 꾸미기 열풍… ‘패스트 리빙’ 떴다
5. 게스트하우스: 가성비 찾는 혼행족에 인기 폭발
6. 자판기: 최저임금 인상에 이색자판기 봇물… 대박 열쇠는 ‘입지’
7. 푸드트럭: 소자본 창업·메뉴 변경 유리… 영업지 부족은 과제
8. NEW 카페: 스크린야구·방탈출 카페·VR방…자영업에 부는 4차 산업혁명 열풍

PART 3. 자고 나면 천지개벽 시장은 지금
1. 막 오른 무점포 시대: O2O 경제에 사라지는 오프라인 점포들
2. 대세는 무인 점포: 최저임금 7,530원… 특명! 인건비를 줄여라
3. 상권 변화를 주시하라: 로드숍 지고 특수상권(공항·지하철·복합 쇼핑몰) 뜬다
4. 폐업 잘하는 법: 조급증은 필패… 플랜B 갖고 창업하세요!
5. 지금은 ‘후기(後記)’ 자본주의 시대: 후기 관리만 잘해도 매출 4배 늘어
6. 가계부채 악화·소비자 역선택 조장하는 ‘주류 대출’: ‘무이자’ 미끼 폭탄 돌리기… 자영업자만 ‘봉’
7. 숏테일 경제학: 롱테일 경제? 다시 꼬리가 짧아진다!

PART 4. 세계에서 본 한국의 내일
1. 일본: 저성장·고령화 먼저 겪어… ‘세계가 일본 된다’
2. 대만: 저성장에도 싱글경제·조찬 시장은 활황

부록
- 2018년 프랜차이즈 다점포율
- 내 돈으로 할 만한 프랜차이즈

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